1、外形区别

花菇和香菇的区别图片

花菇的帽子是灰白色，且表面有很多细小的花纹，像是被花朵覆盖了一样，故得名。而香菇的帽子为棕色，呈扁平状。

2、口感区别

花菇口感比较脆，质地较硬，有一些嚼头;香菇则口感柔软，且稍带嫩滑。因此，在烹调方式上也有所区别：花菇适合清汤、火锅等简单烹调方式;香菇则适合烧、煮、炖等涮肴。

3、营养价值

花菇和香菇在营养价值方面均属于高蛋白、低脂肪的食材。但香菇含有较高的膳食纤维、维生素B和微量元素。而花菇则富含硒，有很好的抗氧化功效。